Vandaag eten wij biefstuk……..zwam

20160924_141216

De biefstukzwam ( Fistulina hepatica ) geurt lekker , is sappig en ziet er bijna uit als echte biefstuk. Kruiden met peper en zout en bakken in roomboter.De smaak is paddestoelachtig met een zuurtje. ( zurige smaak vooral bij oudere exemplaren, dit kan verminderd worden door hem een aantal uren in melk te dompelen in koelkast )

20160924_173355

Geplaatst in nieuws

wijn worst hamproeverij 15 oktober

20160723_142230

Beleef een genoeglijke middag op de Panhof !

Zaterdag 15 Oktober, van 14.00 tot 16.00 uur is er weer een proeverij van wijnen van Wijnerve Hessum en de worsten en hammen van Panhof. Kosten € 5 pp, opgave via panhof@planet.nl

Geplaatst in nieuws

Nieuwe bewoners Panhof

aardpeerbloem en bij.jpg

De aardpeerbloemen staan nu volop in bloei. Het volgende experiment wat ik wil oen is kijken of de smaak van de aardpeer terug te vinden is in de honing. De bloem van de aardpeer geeft zowel nectar als stuifmeel,welke beide nodig zijn om honing te krijgen. Alleen is het de vraag of er nu nog voldoende honing aangemaakt wordt. Over 14 dagen zal dit duidelijk worden.

Van de winter zal ik ook een imkercursus moeten volgen om kennis en ervaring op te doen. Het wordt ook een uitdaging om de bijen het hele jaar op de Panhof van bloemen en bloesem te voorzien.

bijen-kast

 

Geplaatst in nieuws

Weer een genoeglijke middag op Panhof

20160723_142230

Wijn, worst , ham , mooi weer en leuke mensen: wat wil je nog meer !

Een ideetje voor personeels of familieuitje ?

20160723_142208

Geplaatst in nieuws

Wijn worst hamproeverij verplaatst

Vanwege te weinig deelname op 9 en 16 Juli is de proeverij nu verplaatst naar de reservedatum 23 Juli van 14.00 tot 16.00 uur ( €5pp ). Deelname via opgave per email: panhof@planet.nlwitte wijn paul

Geplaatst in nieuws

Wijn ,worst en hamproeverij

20141118_150009foto welkom

Samen met Wijnerve Hessum organiseert Panhof een wijn worst en hamproeverij op Zaterdag 9 en 16 Juli van 14.00 tot 16.00 uur. (met 23 Juli als reservedatum ).

Aanmelding via panhofdalfsen@gmail.com wordt erg op prijs gesteld, entree is €5.

Naast rozemarijnham en de plaatham van Panhof zijn natuurworst en oregano-knoflook, rozemarijn en venkelworst te proeven.

Er kunnen 2 Italiaanse en 2 Franse wijnen geproefd worden:

witte wijn paul

-Azienda Agricola Crociani; Caggiolino Bianco Toscano IGT 2015                € 8,25;

-Il Conventino; Bianco del Conventino IGT 2015                                              € 8,95;

rode wijn paul

 

-Domaine de Montazellis, Merlot 2010                                                                € 8,40;

-Mas Karolina, Côtes Catalanes Rouge 2015                                                      € 9,95.

 

Zelf heb ik de witte wijn uit Toscana gedronken en die vind ik ‘gevaarlijk’lekker.

Juni 2016

Bert Waterval

 

 

 

Geplaatst in nieuws

Uitslag verloting

Tijdens Kunst om Dalfsen is er een verloting geweest van een werk van kunstschilder Hennie Blaas voor een goed doel, een kinderhuis in Bolivia.

De trekking is verricht door een van de oprichters van dit tehuis, Eefje van Meurs. De winnaar is geworden Heike Bollen uit Zuidwolde.

Geplaatst in nieuws

Zondag 5 Juni De smaak van Zwolle On Tour

Poster on tour

Samen met Wijnerven Hessum staat Panhof Zondag 5 Juni op een streek en proefmarkt als onderdeel van Zwolle Unlimited.

Afgelopen week maakten weer veel mensen kennis met de produkten van Panhof. Zo was er  het jaarlijkse marktje rond de Piloersemaborg in Den Ham, waar leveranciers van Dick Soek hun lekkernijen ook aan particulieren verkochten. Verder was er gelegenheid voor mensen op een bedrijfsfeest om ham en worst te proeven. 20160521_141649

20160521_213228

Natuurlijk blijven groepen fietsers ook altijd welkom voor een proeverij of alleen koffie met gebak.

20160525_144346

 

 

Geplaatst in nieuws

Uitbundige bloei mispels

20160517_110330

In tegenstelling tot vorig jaar lijken er nu veel mispels te komen, de bomen staan volop in bloei.

Geplaatst in nieuws

Varkens in het gras

20160517_152141

Deze  zeug met biggen hebben net een groot stuk land met gras ter beschikking gekregen. De biggen zijn nu 10 weken oud en groot genoeg om niet onder de draad door te lopen.

Geplaatst in nieuws